Histoire du Tramezzino

Lorsque nous pensons aux sandwichs, c’est à l’Angleterre que notre esprit se tourne ; les sandwiches au concombre font partie de la culture anglaise tout comme le thé Earl Grey et le bacon au petit-déjeuner. Cette association est d’ailleurs correcte, puisque le sandwich a été nommé d’après John Montague, le 4e comte de Sandwich. Ce n’est cependant pas lui qui l’a inventé. Mais curieusement, son nom de famille sonne plutôt italien qu’anglais, si l’on pense à Roméo et Juliette. Pour ce qui est du Tramezzino, en revanche, l’histoire est parfaitement connue. Il a été inventé en 1925 dans le bar Caffè Mulassano sur la Piazza Castello à Turin. Le nom a été imaginé par Gabriele D’Annunzio, car sandwich n’était pas facile à prononcer pour les Italiens de l’époque.

Tramezzino – tramezzini

Le nom Tramezzino signifie « entre », « au milieu ». Si cela se réfère à la garniture entre les deux tranches de pain triangulaires ou au Tramezzino comme en-cas intermédiaire – ça, c’est une bonne question. Ce qui distingue aussi le Tramezzino du sandwich anglais, c’est l’absence de croûte. Le pain blanc fin peut également être chauffé dans des grils spéciaux, mais il est aussi très bon froid. Le bar où le Tramezzino a été inventé propose aujourd’hui plus de 40 différents tramezzini. Le Prosciutto est bien sûr délicieux, ou un fromage italien aromatique fromage. L’imagination n’a vraiment pas de limites.