Campanie
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Farine Pizzeria Tradizionale - type 00
Pizzeria tradizionale farina di grano tenero tipo 00
(17)
La farine des pros est enfin accessible au particulier ! Elle n'existait auparavant qu'en sac de 25 kg. Grâce à cette farine pour pizza vous obtiendrez une pâte élastique et légère qui lève très facilement. Idéale pour confectionner vos pizzas napolitaines.
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Tutto de la manufacture
Gusto grâce à un choix génial
Tout pour votre dolce vita
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Caputo - il Mulino di Napoli dal 1924.
Découvrez les saveurs authentiques de Naples avec Mulino Caputo. Avec nos farines de qualité supérieure, vous créez des pizzas et des pâtes parfaites chez vous. Une tradition depuis 1924, maintenant dans votre cuisine. Découvrez l'Italie - en exclusivité chez Gustini ...
Farine Pizzeria Tradizionale - type 00
Informations sur le produit "Farine Pizzeria Tradizionale - type 00"
Ingrédients
farine de blé tendre type 00. Contient du gluten.
Informations complémentaires :
Épaisseur de cuisson (valeur W) : 260 - 280
Élasticité (valeur P/L) : 0,5 - 0,6
Stabilité (valeur S) : 8 - 10
Teneur en gluten/protéines : 12,5 %
Propriétés rhéologiques (de la fiche d'informations de Mulino Antimo Caputo):
| levée de la pâte | 260-280 |
| élasticité | 0,50-0,60 |
| stabilité | 8-10 |
| gluten (%) | 12-12,5 |
Tomates séchées marinées dans de l'huile
5,90 €*
Quantité 0.28 kg (21,07 €* / 1 kg)
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Lievito Madre - levain sec actif
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Salami des montagnes - spécialité de Toscane
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Olives Taggiasca denoyautées
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Il Profumato - stagionato 6 anni
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