Ligurie
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Pesto de noix
Salsa di noci
(9)
Les pâtes à la sauce aux noix sont très appréciées sous le soleil de Ligurie. Pour élaborer cette salsa di noci, on pile très finement, selon une vieille recette, des noix avec de l'huile d'olive et du grana padano.
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Pesto de noix
Informations sur le produit "Pesto de noix"
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Vous pouvez servir cette crème de noix, de couleur sable, au goût délicat et légèrement amer avec des pâtes. En Ligurie, la Salsa di Noci est l'accompagnement classique des Ravioli triangulaires farcis à la Ricotta.
| secteur alimentaire responsable: | Frantoio Venturino, Via Molini 1, I-18013 Diano S. Pietro (IM) |
|---|
Ingrédients
Noix, huile d'olive extra vierge, noix de cajou 10%, préparation à base de fromage (fromage, lactosérum en poudre, sel, sel de fonte : phosphate de sodium), fromage Grana Padano DOP (lait, sel, présure, lysozyme d'œuf), lactosérum, sel, correcteur d'acidité : acide citrique.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 g | |
| Énergie | 574 kcal / 2401 kj |
|---|---|
| Matières grasses | 58.1 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 2.1 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Protéines | 10.7 g |
| Sel | 1.33 g |
Secteur alimentaire responsable
Frantoio Venturino, Via Molini 1, I-18013 Diano S. Pietro (IM)
3 x Farine 00 napolitaine - Caputo Cuoco
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Salami des montagnes - spécialité de Toscane
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Semoule de blé dur - Semola di Grano Duro Rimacinata
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Vin rouge - Primitivo Puglia IGP
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