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Italienischer schwarzer Reis
Italienischer schwarzer Reis

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Riso Nero Italiano

Riso Nero Venere
(12)
Bluffez votre entourage avec ce plus inhabituel ! Autorisez-vous ce 'riz interdit' (riz noir) de la plaine du Pô au parfum puissant de noix. Il est recommandé en accompagnement de plats à base de légumes et de poisson. Astuce : essayez-le avec des scampi (langoustines frites) ! En savoir plus

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Riso Nero Italiano

Informations sur le produit "Riso Nero Italiano"

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Dans le Piémont, au nord de l'Italie, il y a une longue tradition de culture du riz. Irrigué par le fleuve Pô, qui traverse la plaine du Pô, on y pratique les cultures de riz les plus diverses. La culture du riz noir étant complexe, il était réservé à la table royale jusqu'au 19e siècle.
Temps de cuisson : 45-60 min. Utilisez beaucoup d'eau.

Notez : l'eau de cuisson du riz colore fortement et laisse des taches permanentes
Lombardie
Lombardie
Profil de la région Tous les produits de Lombardie.
secteur alimentaire responsable: RISERIA CAMPANINI srl, Via Ghisiolo, 67, I-46030 SAN GIORGIO DI MANTOVA (MN)

Ingrédients

riz noir
 
 

Valeur nutritionnelles

  pour 100 g
valeur énergétique 347 kcal / 1480 kj
lipides 2.9 g
dont acides gras saturés 0.9 g
glucides 73.5 g
dont sucres 1 g
protéines 6.7 g
sel 0.01 g
amidon 1.3 g

Secteur alimentaire responsable

RISERIA CAMPANINI srl, Via Ghisiolo, 67, I-46030 SAN GIORGIO DI MANTOVA (MN)

Passierte Tomaten - 3er Set
(0)
Purée de tomates - lot de 3

Quantité 3 g (2,16 €* / 1 g)

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Linguine mit Zitrone
(0)
Linguine au citron

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Quantité 1 x 250g PB : 19,96€/kg
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Pinsa Romana - lot de 4
(0)
Pinsa Romana - lot de 4

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Quantité 4 x 230g PB : 16,03€/kg
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Riso Superfino Arborio Campanini
(0)
Riso Superfino Arborio Campanini

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Carnaroli - Risottoreis, 500 g
(0)
Riz pour risotto Carnaroli, 500 g

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Fregola Sarda tostata
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Fregola sardes grillées

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1 - 10 de 12 évaluations

13 février 2022 17:54

Guter Reis

Leider muss ich immer wieder feststellen, das dieser Reis "missbraucht" wird, und dann schlechte Bewertungen bekommt. Das hat er nicht verdient, denn für den Nero ist dieser hier von Gustini von sehr guter Qualität!:Die Reiskörner sind makellos (ohne Bruch), weisen eine gute Färbung und größe und gute Trockenheit auf. Man darf eben nicht den Unsinn machen, daraus ein Risotto kochen zu wollen, oder generell den Reis falsch kochen. Wenn man Risotto machen will - dafür hat Gustini hier sehr guten Risotto-Reis. Der Nero eignet sich stattdessen ideal für "Reispfannen" - und eine Reispfanne ist eben KEIN Risotto. Und bitte: Geben Sie den Reis nicht einfach zur "Pfanne" dazu, weil er eben stark färbt. Er ist Mittelkorn und -naturgemäß- geschmacklich Nussig wie Vollkornreis, nur eben besser und viel Zarter. Er verträgt sich gut, bspw. als Primo, mit Gurken, Orangen, Fenchel,... und kommt nicht so "lau" daher, zudem lässt er viel Platz für schöne Tellersprache.

13 février 2022 17:54

Guter Reis

Leider muss ich immer wieder feststellen, das dieser Reis "missbraucht" wird, und dann schlechte Bewertungen bekommt. Das hat er nicht verdient, denn für den Nero ist dieser hier von Gustini von sehr guter Qualität!:Die Reiskörner sind makellos (ohne Bruch), weisen eine gute Färbung und größe und gute Trockenheit auf. Man darf eben nicht den Unsinn machen, daraus ein Risotto kochen zu wollen, oder generell den Reis falsch kochen. Wenn man Risotto machen will - dafür hat Gustini hier sehr guten Risotto-Reis. Der Nero eignet sich stattdessen ideal für "Reispfannen" - und eine Reispfanne ist eben KEIN Risotto. Und bitte: Geben Sie den Reis nicht einfach zur "Pfanne" dazu, weil er eben stark färbt. Er ist Mittelkorn und -naturgemäß- geschmacklich Nussig wie Vollkornreis, nur eben besser und viel Zarter. Er verträgt sich gut, bspw. als Primo, mit Gurken, Orangen, Fenchel,... und kommt nicht so "lau" daher, zudem lässt er viel Platz für schöne Tellersprache.

3 septembre 2019 06:22

Wie kochen. ..

Mit Schalotten angeschwitzt und mit litterweise frischer Gemüsebrühe, wie sonst auch bei Risotto, gekocht. Leider war nach mehr als 2 Stunden der Reis noch immer hart und er hatte nicht ansatzweise die Sämigkeit, die ich von Risotto kenne. Was lief falsch?

16 janvier 2018 11:05

Bin begeistert

Kenne den schwarzen Reis

16 janvier 2018 11:05

Bin begeistert

Kenne den schwarzen Reis

14 septembre 2015 07:30

Gefällt mir sehr gut!

Mir gefällt dieser so besondere, schwarze Reis sehr gut. Ich finde, er ist eine Kostbarkeit mit grossem gesundheitlichen und kulinarischem Wert. Vor dem Kochen weiche ich ihn immer ca. eine Stunde in kaltem Wasser ein. Dann verkürzt sich die Kochzeit etwas.

21 mai 2015 10:10

Schwere Kost

Habe die Kochanleitung akribisch eingehalten, leider ohne erkennbaren Erfolg. Der Reis blieb hart und ungenießbar. Schade, schade. Werde ich nie wieder kaufen oder empfehlen.

8 avril 2015 15:04

Highlight!

Dieser qualitätiv hochwertige schwarze Reis ist immer wieder ein Highlight in der Gourmet-Küche. Meine persönliche Empfehlung!

20 décembre 2014 14:38

Für besondere Menschen

Weihnachten koche ich für besonders liebe Menschen und da wird es diesen besonderen schwarzen Reis geben. Ich denke, sie werden es schätzen.

23 juillet 2014 07:08

Besonders!

Ich bereite aus diesem besonderen schwarzen Reis sehr gerne Risotto zu. Es gelingt immer sehr gut, und bleibt etwas bissfest und wird trotzdem schön schlotzig! - Ich empfehle ihn gerne weiter!