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Le cépage du Negroamaro
Les raisins de ce Negroamaro sont cultivés dans les Pouilles. Le Negroamaro est un cépage autochtone. Autochtone signifie : le Negroamaro n'existe que dans les Pouilles.
Le Negroamaro et le Primitivo
Comme son frère le primitivo, le negroamaro connaît depuis quelques années une hausse constante de la popularité auprès des amateurs de vin. Ces deux vins sont les cépages les plus célèbres du Salento, dans le sud de l'Italie. Alors que le Primitivo séduit par son fruité prononcé, le Negroamaro y rajoute des épices raffinées et une force harmonieuse.
L'âme noire du Salento
Negroamaro pourrait être une combinaison entre le mot grec mavro (noir) et le mot latin nigrum (noir). Ce nom caractérise la couleur dense, sombre et impénétrable du vin. Selon une autre théorie, le mot latin amaro (amer) fait référence à la teneur en tanins du vin, qui lui confère corps et puissance.
Recommandation de dégustation
Dégustez le Negroamaro avec des classiques italiens comme la Pasta, la Pizza et le Risotto. Mais il se marie également très bien avec les plats de viande et de champignons, les fromages vieux ou le jambon italien. La température idéale de dégustation est de 18 °C. Nous recommandons de le déboucher et de le décanter une heure avant sa dégustation.
Alcool: | Produits avec alcool |
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Badges Empfohlen von - Sektion: | Award, Geschützte Herkunfsbezeichnung |
secteur alimentaire responsable: | Cantine Paololeo Srl, Via Tuturano 21, I - 72025 San Donaci |
Ingrédients
Teneur en alcool
14.5 % vol.
Secteur alimentaire responsable
Cantine Paololeo Srl, Via Tuturano 21, I - 72025 San Donaci
Distinctions
- Berlin Wine Trophy 2023 : médaille d'or